Пришла весна и настало время для того чтоб поехать на природу в лес, хорошо отдохнуть, посмотреть как красиво в лесу, как отцветают первоцветы и починают цвести другие цветы.
Подышать полной грудью этот чистый, пьянящий ароматный воздух, и посидеть у костра слушая пенье птиц и готовя при этом такое простое и неприхотливое блюдо САЛО на КОСТРЕ. Также Вас может заинтересовать топливные брикеты, более подробную информацию можно посмотреть перейдя по ссылке.
Чтоб приготовить сало на костре нам понадобятся такие продукты: Сало свинное свежее – 300 грамм; Соль – одна неполная столовая ложка; Перец чёрный молотый – по вкусу; Хмели-сунели – по вкусу. Сало нарезаем кусочками, солим, посыпаем чёрным молотым перцем и приправой хмели-сунели. И оставляем на 20 – 30 минут чтоб оно пропиталось солью и специями.
Теперь начинается самое главное – разжечь костёр и вкусно пожарить наше приготовленное сало. Для того чтоб поджарить на костре сало собираем в лесу дрова (валёжник) из лиственных пород деревьев, из хвойных не подойдёт сало будет горчить, из-за осада на нём смолистых веществ, хотя при большом желании поесть, жареного сала на костре, когда вокруг только хвойный лес почему б и нет. Но в этой ситуации лучше немного подождать когда костёр почти совсем перегорит и останется сам жар тогда можно смело жарить сало. Так костёр разожгли и ждём когда пламя костра хорошо разгорится, а мы тем временем оглядимся вокруг и посмотрим на однолетние побеги деревьев (самосев), или наподобие этого чтоб соорудить из него что-то наподобие вертела или шампура это уж как Вам будет угодно. Теперь берём наше сало и нанизываем его на один конец нашего саморобного вертела где то кусочков 6 – 7 но можно и по одному, всё зависит от Вашего желания и сноровки во время жарки.
Так нанизали сало и идём к костру для жирки но не забудьте с собой захватить кусочек хлебушка (ним мы будем собирать жир который будет выделятся из сала во время приготовления). В зависимости от температуры костра и наших вкусов сало на костре жарим от 2 – 3 минут до 5 – 9 минут всё время незабываем его проворачивать и смачиваем хлебушком жир (по желанию). Когда сало будет готово можно прямо не отходя от костра прямо с импровизированного нашего вертела или шпаги (кому как удобно) приступить к трапезе, и поджаривать сало по мере его употребления. В холодном виде оно не такое вкусное как прямо с костра, хотя кто как любит. К нему ещё хорошо взять вкусного холодненького пивка которое вы любите и что самое главное чтоб была хорошая компания, а там уже не важно с пивком с чем то другим Вы будете употреблять жареное сало на костре, или просто с самим хлебушком.
Приятного Вам аппетита.
